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存放食物不能隨意使用保鮮膜

來源:食品飲料網 食品飲料百科知識 | By丁瑞華 2020-01-11 08:55:46 瀏覽(206)

隨著天氣越來越熱,很多人都習慣于用保鮮膜把各種食物包裹起來存放入冰箱。有的時候在用微波爐加熱的時候都要裹上一層保鮮膜,但這些做法對嗎?保鮮膜畢竟是化學合成物,遇熱很容易分解和產生化學反應。這樣的保鮮膜究竟能不能用?咱們還是聽聽專家怎么說吧。

保鮮膜適合蔬果 不適合剩菜和肉

保鮮膜有一定的透氧性和不透濕性,并且阻隔空氣中的灰塵,延長食品的保鮮期,居家生活的確很常見。因其不透濕的特性,很適合保存水分較大的蔬果,但是生活中,人們卻往往用保鮮膜包裹剩菜和肉類。

熟食、熱食、含油脂的食物最好不要用保鮮膜包裝貯藏。因為這些食物和保鮮膜接觸后,很容易使其材料中所含的化學成分揮發,溶解到食物中,對健康極為不利。

目前市場上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣,都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯(簡稱PE),這種材料不含增塑劑,使用起來相對安全一些;有的材料是聚氯乙烯(簡稱PVC),這種材料經常加入穩定劑、潤滑劑、輔助加工劑等原料,對人體有一定危害。因此,在選擇上一定要看清標簽,盡量選擇材質為PE(聚乙烯)的保鮮膜。

保鮮膜蓋在碗上 不要直接接觸食物

其實保鮮膜并不一定是生活必需品。人們平時可以用很多其他器皿代替,這樣相對安全些。比如陶瓷或玻璃容器等。使用時可選擇帶蓋子的器皿,如果沒有蓋子需要用到保鮮膜,也不要將器皿中食物裝得過滿,直接接觸到保鮮膜。另外在使用微波爐加熱蓋著保鮮膜的食物時,也要盡量避免食物和保鮮膜接觸,尤其是油性較大的食品。加熱食物時覆蓋器皿的保鮮膜應該扎上幾個小孔,以免破裂。

人們在購買保鮮膜時一定要仔細看產品標簽上的材質,去正規商場選購正規廠家生產的產品。在使用時注意保鮮膜加熱所能承受的溫度,按照品牌上面標注的溫度加熱,以免劣質保鮮膜遇熱變軟,給人體健康帶來危害。

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行業分類:食品 | 核心內容:食物
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